一．梨侵染性病害
（一）梨輪紋病
1、癥狀
該病主要危害果實(shí)和枝干，有時(shí)也危害葉子。
果實(shí)初期以皮孔為中心發(fā)生水漬狀淺褐色至紅褐色圓形壞死斑，有時(shí)明顯的紅褐色至黑褐色同心輪紋。病部組織軟腐，但不凹陷，病斑迅速擴(kuò)大，隨后在中部皮層下產(chǎn)生黑褐色菌絲團(tuán)，并逐漸產(chǎn)生散亂突起的小黑粒點(diǎn)（即分生孢子器），使病部呈灰黑色。發(fā)黑輪紋病果十幾天可全部腐爛，皮破傷后溢出褐色黏液，最后爛果可干縮，由于病果充滿深色菌絲并在表皮上長滿黑色而變成黑色僵果。病果冷庫貯藏后，病斑周圍顏色變深，形成黑褐色至圍裙色的寬邊上。一個(gè)果實(shí)上，通常有1~2個(gè)病斑，多的可達(dá)數(shù)十個(gè)，病斑直徑一般為2~5cm。在鴨梨上，采收前很少發(fā)現(xiàn)病果，多數(shù)在采收后7~25d內(nèi)出現(xiàn)。
2、防治方法
（1）采前噴藥或采后處理。表現(xiàn)狀狀以前，病菌多在梨果皮孔或皮孔附近潛伏。結(jié)合防治梨黑星病，采收前20d左右噴一次內(nèi)吸性殺菌劑，或采收后使用內(nèi)吸性藥劑處理果實(shí)，以降低貯藏期的爛果率。50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、90%乙磷鋁原粉700倍液、80%乙磷鋁可濕性粉劑800倍液，可用于采前噴藥；仲丁胺200倍液浸果10min，可用于采后處理，并可預(yù)防其他貯藏期病害。
（2）果實(shí)套袋。疏果后先噴一次1000倍甲基托布津，而后用紙袋將果實(shí)套上，可基本主治輪紋病的危害。舊報(bào)紙或羊皮紙袋可較長時(shí)間期的保護(hù)果實(shí)不受侵染。
（3）加強(qiáng)管理增強(qiáng)樹勢。輪紋菌是一種弱寄生菌，當(dāng)植株生活力旺盛時(shí)，發(fā)病顯著減輕，甚至不發(fā)病。因此防治中心應(yīng)加強(qiáng)土肥水管理，合理修剪，合理疏花、疏果，提高梨樹的抗病能力。要增施有機(jī)肥，強(qiáng)調(diào)氮、磷、鉀肥料的合理配合，避免偏施氮肥。
（4）低溫貯藏可基本控制發(fā)病。0~5℃貯藏可基本控制輪紋病的擴(kuò)展。
（二）梨青霉病
該病主要在梨貯藏期引起梨果腐爛。一般危害不重，但是當(dāng)梨果機(jī)械傷口多時(shí)可造成嚴(yán)重?fù)p失，病菌寄主范圍廣泛，除危害梨外，還可危害桃、杏、板栗等。
1、癥狀
初期病斑為圓形，淺褐色或淺紅褐色，軟腐、下陷、可迅速爛及全果，有特殊的霉味，果肉味苦。天氣潮濕時(shí)，病斑上出現(xiàn)小瘤狀霉塊，呈輪獎(jiǎng)排列，初白色，后變綠色，上覆粉狀物即分生孢子。
2、防治方法
（1）防治青霉病應(yīng)在采收、包裝、貯運(yùn)過程中盡量避免造成傷口；病果、傷果要及早處理，不能長期貯存；果窖和盛果舊筐等在梨果入窖前進(jìn)行消毒，可用硫磺熏蒸，每立方米用硫磺20g，密閉24h；及時(shí)清除爛果；1~2C低溫貯存，可減緩發(fā)病。
（2）化學(xué)防腐劑可采用仲丁胺200倍液浸果，也可用500rug/kg伊邁唑浸果。
二、生理性病害
（一）梨黑皮病
1、癥狀
梨果在貯藏期，果皮表面產(chǎn)生不規(guī)則的黑褐色斑塊，重者連成大片，甚至蔓延到整個(gè)果面，而果肉卻正常，不變褐，基本不影響食用，僅影響外觀和商品價(jià)值。
2、影響因素
鴨梨黑皮病是貯藏中后期極嚴(yán)重的生理病害。病部果皮呈黑褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)連成片狀。往往在貨架期大量表現(xiàn)，大大降低鴨梨的商品價(jià)植 。貯溫過高或過低，采摘過早，二氧化碳過高都會(huì)加重黑色病的發(fā)生。采摘過程中造面的機(jī)械損傷、雨量、氣候等也對(duì)黑皮病有很大影響。其發(fā)病機(jī)理與蘋果虎皮病類似，主要影響因素有采收期、樹齡、果實(shí)大小、包裝和碼垛形式、庫房通風(fēng)和垛位等。采取外施抗氧化劑（保鮮紙、保鮮網(wǎng)套包果和藥劑浸果）是防止黑皮病，延長貨架期的有效途徑之一。
3、防治方法
適期采摘，控制貯藏環(huán)境中的二氧化碳，增大通風(fēng)量，維護(hù)適宜的貯藏溫、濕度。
（二）梨黑心病
梨黑心病是貯藏過程中較常見的一種非傳染性病害。
1、癥狀
貯藏前期發(fā)病，先在果心和心室壁和果柄的維管束連接處，形成芝麻粒大小的淺褐色病斑，然后向心室里擴(kuò)展，使整 個(gè)果心變?yōu)楹诤稚?，并往外擴(kuò)展，使果肉發(fā)生界限不清的褐變，果肉組織發(fā)糠，風(fēng)味變劣，一般果實(shí)外觀無明顯變化，如用手捏果面則有輕度軟綿的感覺。嚴(yán)重時(shí)，果皮色澤發(fā)暗，果肉大片變褐，不堪食用。
2、病因
梨黑心病是一種生理病害，病因比較復(fù)雜，歸納起來主要是四條：一是冷害，二是缺素，三是果實(shí)衰老，四是貯藏環(huán)境中氣體成分不適宜。據(jù)報(bào)道，健康鴨梨的鈣含量為0.06~0.064%，氮鈣比為6.8:1，而重病果鈣含量比健果低為25.5%——42.9%，隨著鈣含量的降低和氮鈣比加大，黑心病他愈加嚴(yán)重，。此外，還有人認(rèn)為，果實(shí)成熟過度，或采收期晚，或果肉多元酚氧化酶活躍，或果實(shí)未經(jīng)預(yù)冷而直接進(jìn)入0℃冷庫而造成急劇降溫以及貯期溫度過高，或貯藏期低氧、高二氧化碳等條件，均可加重發(fā)病。在梨的品種中，鴨梨、雪花梨發(fā)病較重。
3、防治方法
（1）施用生長調(diào)節(jié)劑?；ㄩ_后第二、四、六周及采用20、10d噴0.3%硝酸鈣，也可于7~8月份噴1次500mg/kg增甘磷，可明顯減輕發(fā)病。田間噴布B9、赤霉素或萘乙酸等生長調(diào)節(jié)劑，有減少黑心病的趨勢。
（2）鴨梨生長前期肥水要充足。以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，促使樹體健壯。生長后期忌用大量的氮素肥料并控制灌水量。
（3）控制果實(shí)成熟度。適當(dāng)提早采收，有利于防止黑心病。據(jù)觀察，河北鴨梨產(chǎn)區(qū)，將習(xí)慣的9月15日采收提前到9月5日采收，可減輕黑心病的發(fā)生。
（4）果實(shí)采后逐步降溫及時(shí)入庫。鴨梨屬于對(duì)低溫敏感的品種，入庫始溫過低，降溫速度過快，對(duì)鴨梨黑心病發(fā)展影響很大。河北省藁城縣冷庫鴨梨入庫始溫在7℃以上。開始時(shí)每5~7d降溫1℃，后期改為2~3d降1℃為止。開始降溫到貯藏適溫，控制在30~50d完成。貯藏期穩(wěn)定在-1~0℃的低溫狀態(tài)。
（三）梨果肉褐變
1、癥狀
梨果心室變褐、變黑，形成水爛病斑，使心壁潰爛，繼而引起果肉腐爛。有的果肉組織呈蜂窩狀褐色病變，組織壞死，果重變輕，彈敲有空悶聲。
2、病因及發(fā)病規(guī)律
梨果采收后含水較多，果實(shí)內(nèi)生理活性很旺盛，對(duì)二氧化碳敏感，如果貯藏時(shí)二氧化碳濃度過高，梨組織中就會(huì)產(chǎn)生大量乙醇、琥珀酸、乙醛等，造成中毒，使成箱梨果腐爛。
3、防治方法
注意控制貯藏環(huán)境中二氧化碳的比例，以 二氧化碳低于1%為宜。 |
